Polpo doppia cottura con salsa verde, coulisse di pomodorini gialli e crakers di riso

Catalana di gamberoni con verdurine croccanti, cipolla agrodolce e senape

Nuggets di baccalà con patate ratte, marmellata di cipolla di Tropea e croccante di Altamura

Cappesante scottate con vellutata di zucca, granella di nocciola e chips di ravanelli

Tiepida di mare

Tartare di tonno, gel di salsa di soia e chips di Ipomoea batatas

Battuta di gambero rosa, cous cous di melanzane, crema di burrata e pomodorini confit

Tagliolini con gamberi, pomodorini datterini e la sua bisque

Linguine con tartare di scampi, datterini gialli e caviale di gamberi rossi

Ravioli ripieni di astice con vellutata ai limoni di Sorrento e gamberi rossi

Lo spaghettone ha catturato le alici

Zuppetta di pesce spada con cozze, vongole, gamberi e seppioline

Tataki di tonno con tre peperoni arrosticciati e fondo bruno di mare

Turbante di branzino con verdure miste gratinate al forno e porri croccanti

Gran fritto di mare con verdure in pastella

Il tiramisù in cialda

Creme brulée al pistacchio

Millefoglie alla crema chantilly e frutti di bosco

Tortino al cioccolato dal cuore morbido e caldo con frutto della passione e coulis di lamponi

Crumble al cocco e noci con mousse al mango e frutti rossi

Cannolo siciliano

Sorbetto al limone