Capodanno

Benvenuto

Amuse-Bouche e calice di benvenuto

Antipasti (a scelta)

1. Battuta di manzo con polvere di olive taggiasche, pomodori datterini confit e tuorlo d'uovo

2. Battuta di gambero rosa, cous cous di melanzane, crema di burrata e pomodorini gialli confit

3. Tre sashimi di salmone, tonno, ricciola con crema di avocado e gel all'ananas

Primo (a scelta)

1. Linguine con tartare di scampi e caviale di gambero rosso

2. Tortelloni con tartufo su fonduta di parmigiano reggiano

Secondo (a scelta)

1. Millefoglie di manzo e il suo fondo bruno con disco di patate

2. Branzino al cartoccio con verdurine gratinate al forno e polvere di capperi

Dolce

Crema di brulée al pistacchio

Brindisi di mezzanotte
Cotechino con lenticchie

Acqua e 1 bottiglia di vino ogni 4 persone e caffè

€ 85,00
(a persona)